Grillierte Truten-Hamburger „El Paso“

Diese aromatischen Hamburger vom Grill sind besonders fein, wenn sie auf einem Salatbett und Avocado serviert werden.

  • 35 MIN
  • Mild
  • Für 4 Personen
  • Medium

Zutaten

1 Beutel Old El Paso™ Würzmischung für Tacos
1 Glas Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
 1 Ei, leicht geschlagen
600 g mageres Truten-Hackfleisch
25 g Paniermehl
1 mittelgrosse Avocado, entkernt, geschält und gehackt
300 g Salat nach Wahl, gezupft

Zubereitung

1. Gas- oder Holzkohlegrill vorheizen. In einer mittelgrossen Schüssel Ei, Hackfleisch, Paniermehl, 2 Esslöffel Taco Würzmischung und etwa ein Viertel der Salsa miteinander vermischen. Anschliessend zu 4 jeweils etwa 1 cm dicken Hamburgern formen.
2. Bei Verwendung eines Gasgrills mittlere Hitze einstellen, bei einem Holzkohlegrill nach dem Anzünden der Kohle etwa 5 bis 10 Minuten warten und dann die Hamburger auf den Grill legen. Den Grilldeckel schliessen. Die Hamburger etwa 10 bis 12 Minuten grillieren, bis sie gut durchgegart sind. Zwischendurch einmal wenden.
3. In der Zwischenzeit die restlichen drei Viertel der Salsa in einer mittelgrossen Schüssel mit der Avocado vermischen.

Servieren

Zum Servieren jeweils etwa 75 g Kopfsalat auf einen Teller geben und dann die fertigen Hamburger mit je einem Viertel der Avocado-Salsa darauf anrichten.

Tipp vom Chefkoch

Mit diesem Rezept werden die Truten-Hamburger herrlich saftig. Verwenden Sie am besten einen Pfannenwender, damit Sie sich nicht verbrennen, wenn Sie die Hamburger auf den Grill legen. Alternativ können Sie sie auch auf ein Stück Aluminiumfolie und dann mit der Folie nach oben auf den Grill legen. Danach müssen Sie nur noch die Folie abziehen.


Grillierte Truten-Hamburger „El Paso“